Τραγανά μπισκότα!

    Ήθελα από καιρό να αναρτήσω την συνταγή αυτή για τα μπισκότα, αλλά συνεχώς το ανέβαλα! Τελικά το πήρα απόφαση! Τα μπισκοτάκια αυτά, τα λατρεύει το ανιψάκι μου! Είναι πολύ τραγανά και δεν θέλουν και ιδιαίτερο κόπο για να γίνουν!

     Υλικά: 

200γρ. Βιτάμ

1 φλ. ζάχαρη μαύρη

1 πρέζα αλάτι

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

2 πορτοκάλια (ξύσμα)

Για το γλάσο:

5 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. νερό

Γαρνίρισμα:

Πολύχρωμη τρούφα ή κουφετάκια

    Χτυπάμε με το μίξερ το βιτάμ (το οποίο είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο. Εγώ χρησιμοποίησα μισό φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη και μισό φλιτζάνι ζάχαρη με ξύσμα πορτοκαλιού. Αν θυμάστε σας είχα πει πως κράτησα το ξύσμα από το γλυκό πορτοκάλι και το ανακάτεψα με ζάχαρη. Οπότε δεν χρειάστηκε να βάλω επιπλέον ξύσμα από δύο πορτοκάλια που έχει η συνταγή. Εσείς ακολουθήστε το ως έχει. Προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι και το αλεύρι (κοσκινισμένο).

  
 Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με τα χέρια και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο (1 1/2 εκ. περίπου) και κόβουμε σε διάφορα σχήματα με κουπ πατ.

    Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό  χαρτί (όχι πολύ κοντά το ένα με το άλλο γιατί φουσκώνουν λίγο) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 15 λεπτά. Εμένα μου βγήκανε περίπου δύο ταψιά. Επίσης, ανάλογα πόσο παχιά ή λεπτή είναι η ζύμη σας, μπορεί τα μπισκότα να χρειαστούν περισσότερη ή λιγότερη ώρα ψήσιμο.

    Ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας σε μπολάκι την άχνη ζάχαρη με τον χυμό λεμονιού και το νερό. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και στη συνέχεια τα αλείφουμε με το γλάσο και αμέσως μετά τα στολίζουμε με πολύχρωμη τρούφα ή κουφετάκια!  Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το γλάσο και τρώμε!!



Λίγο αφού τα έβγαλα, πριν ακόμη μπει το γλάσο και στολιστούν, το ανιψάκι μου με το που τα είδε, άρχισε να τρώει!! Κι αφού έβαλα και το γλάσο δεν περίμενε να στεγνώσει! χαχα! Αφού άντεξαν και μία εβδομάδα, καλά είναι!!! Ούτως ή άλλως γι' αυτόν τα έφτιαξα!! Χαλάλι του!